Gavé bon
Canelés Baillardran
Avant-match :
Comment susciter la surprise chez les téléspectateurs tout en mettant en avant le savoir-faire artisanal de Baillardran ?
La tactique :
La maison Baillardran sublime son Cannelé en puisant dans son ancrage bordelais. « Gavé caramélisé, gavé croustillant, gavé moelleux, enfin gavé bon… », en s’appuyant sur une expression bordelaise bien connue, Baillardran casse les codes pour mettre en avant son savoir-faire artisanal et la gourmandise de sa pâtisserie emblématique sur une tonalité légère et impertinente.
